Asam Pedas Ikan Pari

Bahan - bahan

600gm ikan pari
6 ulas bawang merah*
3 ulas bawang putih*
3 sudu besar cili mesin
Sedikit kunyit hidup *
Sedikit belacan ~ optional
1/2 in halia * (* diblend)
air asam jawa/asam keping
daun kesum
500 ml air - kalau suka pekat krgkan air
1 biji buah tomato
garam dan gula secukupnya
minyak

Bersihkan ikan dan toskan.
Panaskan minyak dalam periuk dan masukkan cili mesin.
Goreng hingga garing dan masukkan bahan blend.
Masukkan sedikit air dan biarkan hingga pecah minyak.
Masukkan belacan, air asam jawa dan air.
Biarkan hingga mendidih dan masukkan ikan, garam dan juga gula.
Masukkan pula daun kesum dan tomato.
Masak sekejap hingga ikan masak.

Tomyam Ayam

Semalam dah masak lemak cili api udang, hari ni masak simple je..tomyam ayam. Tomyam ayam ni kegemaran anak-anak Reen, senang dan sedap. Resepi ni Reen dapat dari sepupu Reen, dia dapat dari orang Thailand.

Bahan - bahannya

air secukupnya
ayam ke,udang ke @ apa apa lah yang nak ditaruk
serai 4 batang - diketuk
Halia sebesar ibu jari - diketuk
lengkuas sebesar ibu jari - diketuk
bawang putih sebiji - diketuk
buah Tomato 2 biji - dibelah 4
2 biji bawang besar - dibelah 6
daun limau purut
2 biji limau nipis - ambil jusnya
daun ketumbar - untuk ditabur dan menaikkan aroma tomyam
6 biji cili padi - diketuk
garam dan gula secukup rasa


Cara-cara

1. didihkan air, masukkan semua bahan yang diketuk, masak sehingga naik bau serai dan mendidih
2. masukkan ayam, masak dalam 5 minit, kemudian masukkan tomato, masak sekejap, kemudian masukkan bawang besar dan cili padi
3. akhir sekali masukkan daun limau purut, garam, gula dan jus limau nipis.
4. masa nak makan taburkan daun ketumbar

Masak Lemak Cili Api Udang

Hari ni teringin nak makan masak lemak cili api udang, Reen ni, tak pandai sangat nak masak lemak cili api, kalau udang asyik masak sambal tumis udang jew...Resepi ni Reen dapat dari kakak Reen, dia punya masak lemak cili api udang memang sedap...harap memenuhi citarasa anda..


Bahan - Bahan

800gm udang
6 biji bawang merah - ditumbuk
5 biji cili padi - ditumbuk
sedikit kunyit hidup - ditumbuk
Buah tomato - dipotong 4
1 helai daun kunyit
2 batang serai diketuk
1 biji kelapa

Cara- cara
1. bawang merah, cili padi dan kunyit hidup ditumbuk hingga lumat
2. masukkan bahan yg ditumbuk ke dalam santan
3. masukkan serai dan daun kunyit
4. kacau diatas api yang sederhana
5. apabila kuah dah mendidih, masukkan udang dan tomato
6. kacau sehingga udang masak
7. akhir sekali masukkan garam secukup rasa